Ketchup, Senf und Co.: Haltbarkeit und Lagerung von Fertigsaucen

Ungeöffnet sind Fertigsaucen oft noch weit über das Haltbarkeitsdatum hinaus genießbar. Lesen Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Fertigsaucen beachten müssen.

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Das Wichtigste in Kürze:

Sind Fertigsaucen ungeöffnet, können Sie sie auch noch verwenden, wenn das Haltbarkeitsdatum überschritten ist.
Ist die Flasche einmal angebrochen, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Monate verbrauchen.
Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie Fertigsaucen aufbewahren und woran Sie erkennen, ob Sie sie noch verzehren können

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Haltbarkeit

LEBENSMITTEL

LAGERBEDINGUNGEN

HALTBARKEIT

Fertigsaucen, ungeöffnet

dunkel bei Zimmertemperatur

ca. 12 Monate nach Ablauf des MHD

Fertigsaucen, geöffnet

Kühlschranktür

3 bis 6 Monate

Senf, ungeöffnet

dunkel bei Zimmertemperatur

ca. 12 Monate nach Ablauf des MHD

Senf, geöffnet

dunkel bei Zimmertemperatur/ Kühlschranktür

3 bis 6 Monate

Mayonnaise, ungeöffnet

dunkel bei Zimmertemperatur

ca. 6 Monate

Mayonnaise, geöffnet mit Konservierungsstoffen

2 - 6°Celsius

2 bis 3 Monate

Mayonnaise, geöffnet ohne Konservierungsstoffe

2 – 6°Celsius

bis 3 Wochen

Wissenswertes

Selbst hergestellte Mayonnaise aus rohem Ei sollten Sie innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.
Setzen Sie Saucen und Co. nicht stundenlang der Wärme aus, denn sonst verringert sich ihre Haltbarkeit.
Benutzen Sie für die Entnahme aus Gläsern immer einen sauberen Löffel.
Verschließen Sie Flaschen, Gläser und Tuben immer fest, damit das Produkt nicht eintrocknet oder vermehrt Sauerstoff eindringen kann.
Notieren Sie am besten das Öffnungsdatum auf der Verpackung.

Lagerung

Ungeöffnete Fertigsaucen und Co. –Verpackungen können Sie dunkel bei Zimmertemperatur aufbewahren. Wenn sie geöffnet sind, müssen sie in den Kühlschrank.