Brotauflauf

Der Auflauf mit fruchtiger Konfitürenfüllung ist ideal, um Brotreste zu verwerten.

  • 55 Minuten
    Gesamtzeit
  • 15 Minuten
    Vorbereitungszeit
  • 40 Minuten
    Koch-/Backzeit
  • Süßspeisen und Gebäck
  • Resteverwertung

Zutaten

4 Portionen
  • 4
    Scheibe(n) altbackenes Vollkornbrot
  • 2 EL
    Butter
  • 2 EL
    Konfitüre (gut geeignet: Aprikosenkonfitüre)
  • 2
    Ei
  • 250 ml
    Milch (3,5 % Fett)
  • 4 EL
    Zucker
  • 1
    Päckchen Vanillinzucker
  • 2 EL
    gemahlene Mandeln
  • Butter und Mehl für die Auflaufform

Zubereitung:

  1. Auflaufform fetten und mit Mehl bestreuen.
  2. Brotscheiben toasten, mit Butter und Konfitüre bestreichen und danach in die Form legen.
  3. In einer Schüssel Milch, Zucker, Vanillezucker und Eier mit einem Schneebesen verquirlen. Mandeln unterrühren und die Mischung über die Brotscheiben gießen.
  4. Brotauflauf im Backofen bei 175 °C 40-45 Minuten goldgelb backen.