Was steckt hinter der Werbung zu Fatburnern?
Als "Fatburner" beworbene Nahrungsergänzungsmittel versprechen wahre Wunder. Überflüssige Kilos sollen verschwinden, einfach durch Anregung des Stoffwechsels und der körpereigenen Fettverbrennung. "Vor allem die Fettpolster an den Problemzonen wie Hüften, Bauch und Po verschwinden zielgerichtet und die Muskulatur zeigt eine schöne Definition." - so die Werbung für "Fatburner", die besonders Bodybuilder ansprechen soll. Gerade diese Sportler legen viel Wert auf eine gut strukturierte Muskulatur mit geringem Anteil an Fettgewebe. Eine Erklärung und Belege für diese angeblich gezielte Wirkung bleiben die Hersteller aber schuldig.
Einige als "rein pflanzlich" deklarierte "Fatburner" sollen die Nahrungsaufnahme reduzieren und die Magentätigkeit steigern. Wirkversprechen für Polyphenole aus Zitrusfrüchten und anderen Obstarten, wie z. B. "reduzieren diätetisch den Bauch- und Hüftumfang sowie das Körpergewicht signifikant", sind aber wissenschaftlich nicht belegt.
Die Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Versprechen als nicht gesichert bewertet und deshalb wurden sie von der Europäischen Union auch nicht als sogenannte Health Claims zugelassen.
Viele der meist über das Internet vertriebenen Fatburner enthalten gesundheitlich bedenkliche oder nicht hinreichend untersuchte Substanzen. Auch "rein pflanzliche" Mittel können hoch riskant sein, besonders wenn mehrere Stoffe wie beispielsweise Koffein und Synephrin kombiniert werden: Die Verwendung kann zu erhöhtem Blutdruck, Schlaflosigkeit, Herzrasen oder sogar zum Herzinfarkt führen.
Auf was sollte ich bei der Verwendung von Fatburnern achten?
Viele als besonders wirksam angepriesene "Fatburner" enthalten gefährliche und für Lebensmittel verbotene Substanzen wie z. B. die Industriechemikalie 2,4-Dinitrophenol, auch DNP. In mehreren Ländern gab es in den letzten Jahren Todesfälle nach dem Konsum dieses Stoffes. Besonders tückisch sind nicht deklarierte Zutaten, da die Gefährlichkeit der Produkte dann für den Käufer nicht erkennbar ist. Ein besonderes Risiko besteht hier für Produkte, die über das Internet aus unsicheren Quellen aus dem Ausland bestellt werden.
In vielen "Fatburnern" wird eine Vielzahl von Pflanzenextrakten zusammengemischt. Selbst wenn die einzelnen Substanzen nicht in gesundheitsgefährdenden Mengen enthalten sind, ist die Wirkung dieser Stoffmischungen nicht einzuschätzen und es kann zu unerwarteten gefährlichen Wirkungen kommen.
Zahlreiche der enthaltenen Substanzen können in Wechselwirkungen mit Medikamenten treten, wie z.B. Yohimbin mit Psychopharmaka.
Die meisten der verwendeten Stoffe wirken auf das Herz-Kreislauf-System. Je höher der Anteil des entsprechenden Stoffes, umso höher ist das Risiko dieser Produkte. Fehlt in der Zutatenliste eine Mengenangabe der enthaltenen Wirkstoffe, dann sollte ganz auf einen Verzehr verzichtet werden.
Die Kombination mit Koffein, wie häufig in Produkten mit Synephrin, erhöht die Wirkung vieler Stoffe noch und kann zu Bluthochdruck und Herzrasen bis hin zu Herzinfarkten führen.
Ärgerlich ist es, wenn in Produkten nicht die drin ist, was drauf steht: So hat das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart z. B. in Untersuchungen von Produkten mit HCA trotz der Angabe "100 % Garcinia cambogia-Extrakt" und der Werbung "ohne Füllstoffe" große Anteile an Stärke und mineralischen Bestandteilen gefunden. Nur können Verbraucher das leider nicht erkennen.
Welche Inhaltsstoffe sind in Fatburnern enthalten?
Eine rechtliche Definition, was sich hinter dem Begriff "Fatburner" verbirgt, gibt es nicht. Sie sind deshalb sehr unterschiedlich zusammengesetzt, enthalten aber meist eine oder mehrere der folgenden Substanzen. Diese sind zum Teil für die Verwendung in Lebensmitteln - also auch in Nahrungsergänzungsmitteln – gar nicht zugelassen.
Die Hydroxycitronensäure (HCA) wird aus der indischen Gewürzpflanze Garcinia cambogia gewonnen und als Garcinia-cambogia-Extrakt in Fatburnern eingesetzt. Im Tierversuch wurde ermittelt, dass HCA ein wichtiges Enzym im Fettstoffwechsel hemmt. Deshalb werden Garcinia-Extrakten bzw. der Substanz HCA in der Werbung schlankheitsfördernde Wirkungen zugeschrieben. Für den Menschen konnte diese Wirkung bisher wissenschaftlich nicht nachgewiesen werden.
HCA-haltige Extrakte haben in Tierversuchen zu Schäden an den Hoden geführt. In Studien am Menschen konnten deshalb keine Versuche mit höheren Dosierungen gemacht werden. Und so bestehen starke Zweifel nicht nur an der Wirksamkeit, sondern auch an der Sicherheit HCA-haltiger Schlankheitsmittel. Das Chemische und Veterinäruntersuchungsamt Stuttgart hat Proben untersucht. Dabei wichen die angegebenen HCA-Mengen stark von den tatsächlich festgestellten Mengen ab.
Die Industriechemikalie 2,4-Dinitrophenol (DNP) ist eine giftige, fettlösliche Substanz, die zur Gruppe der Nitrophenole gehört und im ersten Weltkrieg als Sprengstoff für Granaten verwendet wurde. Schon in den 1930er Jahren wurde sie zum Abnehmen verwendet, aber wegen ihrer schädlichen Nebenwirkungen schnell wieder vom Markt genommen. Sie wird heute oft unerlaubt in Nahrungsergänzungsmitteln für Sportler, vor allen Dingen für Bodybuilder, eingesetzt. DNP stört den normalen Energiestoffwechsel in den Körperzellen. Es verhindert die Bildung des Energieträgers ATP in den Zellen. Die entstehende Energie wird stattdessen als Wärme frei, was sich in Fieber oder Schweißausbrüchen äußert. Laut Medienberichten hat der illegale Schlankmacher auch in Deutschland einer junge Frau das Leben gekostet.
Synephrin, wird oft als Alternative zum verbotenen Ephedrin bzw. Ephedrakraut eingesetzt. Es kommt natürlicherweise unter anderem in der Bitterorange (auch Pomeranze oder Citrus Aurantium) vor, ist in Fatburnern häufig zusammen mit Koffein (bzw. koffeinhaltigen Zutaten wie Guarana, Grüntee- oder Kaffeeextrakt) anzutreffen. Beide Stoffe wirken auf das Herz-Kreislauf-System und können sich in ihrer Wirkung gegenseitig verstärken. Dies betrifft besonders die Erhöhung der Herzfrequenz und des Blutdrucks. Über Früchte wird kaum zu viel Synephrin aufgenommen, aber über Nahrungsergänzungsmittel kann das schnell passieren. Aufmerksam sollte man deshalb werden, wenn in der Zutatenliste die Zutat Citrus-Aurantium-Extrakt zu finden ist. Laut Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sollten mit einem Nahrungsergänzungsmittel nicht mehr als 6,7 mg Synephrin pro Tag verzehrt werden. In vielen Produkten wird diese Menge aber deutlich überschritten.
Yohimbin aus der Rinde des afrikanischen Yohimbe-Baumes kommt in Fatburnern meist als Yohimbinhydrochlorid (Yohimbin-HCL) vor. Es wird für Bodybuilder zum Fettabbau bzw. zur Verbesserung der sportlichen Leistung beworben. Yohimbin kann zwar die Konzentration freier Fettsäuren im Plasma erhöhen, das fördert aber nicht zwangsläufig eine Gewichtsreduktion, die von vielen weiteren Faktoren abhängt. Als gesundheitliche Risiken von Yohimbin werden u. a. Schlaflosigkeit, Angst und Erbrechen genannt. Yohimbin-HCl erhöht die Herzleistung, was u. a. zu erhöhtem Blutdruck führt. Das BfR bewertet deshalb Yohimbin wegen bekannter Risiken als "nicht für die Verwendung in Lebensmitteln geeignet". Immerhin wurde Yohimbe 2015 mit der EU-Verordnung 2015/403 als ein Stoff eingestuft, dessen Verwendung in Lebensmitteln von der Europäischen Gemeinschaft geprüft werden soll (gemäß Anhang III, Teil C, VO (EG) 1925/2006). Damit gehört er - obwohl im Internet oft so angeboten - nicht in Nahrungsergänzungsmittel.
Nicht alle als "Fatburner" angebotene Nahrungsergänzungsmittel enthalten gefährliche Substanzen. Die Stiftung Warentest hat 2014 in ihrem Test "Schlankheitsmittel" unter anderem Mittel bewertet, die als "Fatburner" angeboten werden. Enthalten waren meist Polyphenole aus Zitrusfrüchten und anderen Obst- und auch Gemüsearten. Andere Produkte wiesen Flavonoide Süßholzwurzeln, Kaffee, Guarana oder grünem Tee auf. Die Spurenelemente Chrom und Zink sowie Kupfer (letzteres sollte laut BfR nicht in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein) wurden ebenfalls zugesetzt. Für keines der bewerteten Mittel konnte allerdings über Studien ausreichend belegt werden, dass man mit ihrer Hilfe Gewicht verlieren oder halten kann.
