Tortellini-Auflauf à la Andy | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Ein schnelles Auflaufrezept, das uns von Andy zur Verfügung gestellt wurde.

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Zutaten: Für 4 Portionen

Tortellini

3	Tomaten
3	hart gekochte Eier
250 g	Tortellini, nach Packungsangabe gekocht
1 Becher	Crème fraîche mit Kräutern
	Mozzarrella zum Überbacken
	Salz und Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Den Backofen auf 220 °C vorheizen.
Die Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.
Die Eier pellen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Zunächst die Tomatenscheiben, anschließend die Eier in eine Auflaufform schichten, die gekochten Tortellini darauf verteilen.
Crème fraîche über allem verteilen und mit Mozzarella bestreuen.
Im Backofen etwa 30 Minuten backen, bis der Mozzarella leicht gebräunt ist.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Zubereitungszeit: 10 Minuten, Backzeit ca. 30 Minuten (nach 20 Minuten den Bräunungsgrad kontrollieren)

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Foto: ricka_kinamoto / stock.adobe.com

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