Zitronen-Lachs-Pasta

Zitronen sorgen in hellen Saucen zu Fischgerichten für eine feine Note.

Hauptgerichte Fleisch und Fisch Resteverwertung

Zutaten

2 Portionen
  • 150 g
    Nudeln
  • 1
    Zitrone
  • 250 ml
    Schlagsahne
  • 300 g
    Lachsfilet
  • 100 g
    Tiefkühlerbsen
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

  • Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
  • Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. 4 EL Saft auspressen.
  • In einer Pfanne Sahne und Zitronensaft aufkochen lassen. Währenddessen das Lachsfilet klein würfeln. Sahne mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
  • Pfanne vom Herd ziehen und Zitronenschale und Lachs hinzugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen und einmal wenden.
  • 2 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zu den Nudeln geben , anschließend abgießen und tropfnass unter die Zitronen-Lachs-Sauce mischen.


Zubereitungszeit: 20 Minuten