Vortrag: Klimabewusste Ernährung – Möglichkeiten und Grenzen
Klimaschutz betrifft nicht nur Energie oder Mobilität – auch unsere Ernährung hat einen großen Einfluss auf das Klima. Wie viel klimaschädliche Treibhausgase ein Lebensmittel tatsächlich verursacht, hängt von vielen Faktoren ab.
Besonders positiv wirkt sich eine pflanzenbetonte Ernährung aus. Sie wird nicht nur von Fachleuten aus gesundheitlichen Gründen empfohlen, sondern schont auch das Klima. Auch innerhalb einer Produktgruppe kann die Menge an Treibhausgasen variieren, je nach Produktionsweise, Herkunft oder Verarbeitungsgrad. Für viele Hersteller ist Klimaschutz auch Teil der Werbestrategie: Produkte werden mit Aussagen wie „klimafreundlich“ oder „CO2-neutral“ beworben. Doch diese Aussagen sind für Verbraucher:innen oft nicht nachvollziehbar und überprüfbar.
Der Vortrag erläutert die wichtigsten Stellschrauben einer klimabewussten Ernährung und zeigt, wie Klimalabels hinterfragt werden können.
