Zucchinikuchen | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Für Kuchenliebhaber Zucchini hier in einer süßen Art der Verwertung.

Off

Zutaten: Für eine Kastenform

400 g	Zucker
3	Eier
1/4 l	Salatöl
450 g	Mehl
1 Pck.	Vanillezucker
1 Pck.	Backpulver
1 TL	Zimt
400 g	geraspelte Zucchini
1 EL	Kokosflocken
100 g	gemahlene Nüsse
	Aprikosenmarmelade (nach Belieben)
	Schokoguss

Zubereitung:

Eier, Zucker und Salatöl mit einem Rührgerät schaumig schlagen. Alle Zutaten nach und nach hinzugeben (bis auf Marmelade und Schokoguss).
Backblech fetten und den Teig darauf verteilen. Bei 175 °C ca. 40 Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen mit der Marmelade bestreichen und Schokoguss darübergeben.

Zubereitungszeit: 15 Minuten; Backzeit: ca. 40 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

Foto: ricka_kinamoto / stock.adobe.com

Resteverwertung von A-Z

Für die unterschiedlichsten Lebensmittelreste gibt es tolle Verwendungsmöglichkeiten. Auf dieser Seite finden Sie alphabetisch nach Lebensmitteln geordnet Vorschläge zur Verwertung von Resten und Rezeptbeispiele.

Mehr dazu

Aktuelle Meldungen aus BW

Foto: Monkey Business / Adobe Stock

Bundesgerichtshof entscheidet über Mogelpackung

Am 18.4., 9 Uhr, verhandelt der Bundesgerichtshof in Karlsruhe ein Verfahren der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg gegen die L’Oreal Deutschland GmbH

Mehr dazu

Foto: Andrey Popov / Fotolia

Ran die neuen Fördertöpfe

Mit der Novellierung des Gebäude-Energie-Gesetzes (GEG) haben sich die Förderrichtlinien verändert. Wer sein Haus sanieren, die Heizung austauschen oder optimieren möchte, kann auf verschiedene Fördermöglichkeiten zugreifen.

Mehr dazu

Foto: Digitalskillet1 / Fotolia

Tipps zur Heizkostenabrechnung: Von Abrechnungszeitraum bis Verteilerschlüssel

Mit dem nahenden Ende der Heizperiode flattert vielen Verbraucher:innen die Heizkostenabrechnung ins Haus. Wenn die Energiekosten steigen, können teils hohe Nachzahlungen fällig werden.

Mehr dazu

Forderungsschreiben wegen angeblichem Falschparken

Eine Rechtsanwaltsgesellschaft versuchte in irreführender Weise für Auftraggeber Zahlungs- und Kostenerstattungsansprüche durchzusetzen. Dagegen ging die Verbraucherzentrale in erster Instanz erfolgreich vor. Die Gegenseite hat Berufung eingelegt.

Mehr dazu

Foto: Selman Isik / unsplash.com

Diesel-Urteil: Musterklage gegen Mercedes erfolgreich

Der Verbraucherzentrale Bundesverband hatte im Zuge des Diesel-Skandals im Jahr 2021 eine Musterfeststellungsklage gegen die Mercedes-Benz Group AG eingereicht. Das Oberlandesgericht Stuttgart entschied, dass Mercedes Verantwortung für die bewusste Manipulation von Abgaswerten übernehmen muss.

Mehr dazu