Lebensmittel: Keine Chance für Keime & Co. | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Einkauf und Lagerung

Ein Mann steht nachdenklich vor einem geöffneten Kühlschrank

Foto:

kues1 / stock.adobe.com

Lebensmittel sicher einkaufen und lagern

Unsere Lebensmittel sind in der Regel sicher und qualitativ hochwertig. Dennoch kann es zu lebensmittelbedingten Infektionen kommen. Ursache können ein nicht sachgerechter Lebensmitteleinkauf oder die unzureichende Hygiene bei der Aufbewahrung von Lebensmitteln sein.

mehr

Foto:

FERMOSERGIO / Pixabay

Fleisch richtig einkaufen und lagern

Fleisch ist seit jeher ein gefragtes und beliebtes Lebensmittel. Roh kann es schnell verderben. Rohes Fleisch sollte daher recht kurz und bei maximal 4 Grad Celsius gelagert werden.

mehr

Jemand kauft im Supermarkt ein und hält zwei Packungen Hackfleisch in der Hand.

Foto:

Sergey Ryzhov / Fotolia

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum

Wer Lebensmittel einkauft und wissen möchte, wie lange diese haltbar sind, ist auf die Kennzeichnung auf der Verpackung angewiesen. Achten Sie darauf, ob ein Mindesthaltbarkeitsdatum oder ein Verbrauchsdatum angegeben ist.

mehr

Sichere Zubereitung von Lebensmitteln

Hygiene in der Küche: Lebensmittel sicher zubereiten

Unsere Lebensmittel sind in der Regel sicher und qualitativ hochwertig. Dennoch kann es zu Infektionen kommen. Für einen unbeschwerten Genuss ist es wichtig, peinlich genau auf die Hygiene in der eigenen Küche zu achten.

mehr

Infos für Risikogruppen

Lebensmittel mit Proteingehalt zusammengelegt: Fleisch, Käse, Milch und Eier

Foto:

Elena Schweitzer / stock.adobe.com

Lebensmittelinfektionen: Höhere Empfindlichkeit bei Risikopersonen

Insbesondere ältere Personen, Kinder, Schwangere und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem weisen eine höhere Empfindlichkeit gegenüber Erregern von Lebensmittelinfektionen auf.

mehr

Foto:

Sagittaria / stock.adobe.com

Listerien und Listeriose: So schützen Sie sich vor den Bakterien

Listerien sind Lebensmittelkeime, die vor allem für Schwangere, Neugeborene, ältere und kranke Personen gefährlich sein können. So kann man sich schützen.

mehr

"Peinlichstes Date ever!"

Video laden: Erst wenn Sie auf "Inhalte anzeigen" klicken, wird eine Verbindung zu YouTube hergestellt und Daten werden dorthin übermittelt. Hier finden Sie dessen Hinweise zur Datenverarbeitung.