Zitronen-Lachs-Pasta | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Zitronen sorgen in hellen Saucen zu Fischgerichten für eine feine Note.

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Zutaten: Für 2 Portionen

150 g	Nudeln
1	Zitrone
250 ml	Schlagsahne
300 g	Lachsfilet
100 g	Tiefkühlerbsen
	Salz, Pfeffer, Zucker

Zubereitung:

Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Zitrone waschen, trocknen und 1 TL Schale abreiben. 4 EL Saft auspressen.
In einer Pfanne Sahne und Zitronensaft aufkochen lassen. Währenddessen das Lachsfilet klein würfeln. Sahne mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.
Pfanne vom Herd ziehen und Zitronenschale und Lachs hinzugeben. Zugedeckt ca. 5 Minuten gar ziehen lassen und einmal wenden.
2 Minuten vor Ende der Garzeit Erbsen zu den Nudeln geben , anschließend abgießen und tropfnass unter die Zitronen-Lachs-Sauce mischen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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