Möhren-Ingwer-Suppe | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

Hier peppt der Lebkuchen ein herzhaftes Gericht auf.

Off

Zutaten: Für 2 Portionen

380 g	Möhren
380 - 400 ml	Gemüsebrühe
1	Schalotte
1 1/2 - 2	Lebkuchen, ohne Glasur
50 ml	Sahne
1/2 EL	Öl
12 g	Ingwer
65 g	Frischkäse
	Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Möhren und Ingwer schälen. Ingwer in kleine Stücke und Möhren in kleine Scheiben schneiden.
Lebkuchen zerbröseln und in der Sahne 5 Minuten einweichen lassen.
Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Öl in einem Topf anbraten. Ingwer und Möhren hinzugeben und ca. 3 Minuten dünsten lassen.
Gemüsebrühe dazu geben und aufkochen lassen. Die Milch-Lebkuchen-Mischung dazugießen und alles zusammen 15-20 Minuten auf geringer Stufe köcheln lassen.
Nach Geschmack mit Pfeffer und Salz würzen.
Sobald alles weich gekocht ist, pürieren. Die Suppe auf Tellern mit je 1 EL Frischkäse servieren.

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Aktuelle Meldungen aus BW

Irreführende Nachhaltigkeitswerbung für Finanzprodukte

LG Berlin, Urteil vom 12. Juli 2023, Az. 101 O 68/22, nicht rechtskräftig

Die Liqid Asset Management GmbH warb im Rahmen ihrer Internetwerbung damit, dass man sich aus Finanzprodukten mit einer besonderen Nachhaltigkeitsstrategie, eine angeblich auch nachhaltige Anlagestrategie zusammenstellen kann.

Mehr dazu

Falsche Herkunftsangabe bei Aldi

LG Stuttgart, Urteil vom 7.9.2023, 35 O 80 /23 KfH, noch nicht rechtskräftig

Aldi kennzeichnete am Regal ein einfaches Kürbiskernöl als steirisches Kürbiskernöl.

Mehr dazu

Junge Frau hält wiederverwertbaren Kaffeebecher in einer Hand

Foto: Svitlini / AdobeStock

Da geht noch mehr

Verbraucherzentrale untersucht die Umsetzung der Mehrwegangebotspflicht in der Gastronomie

Mehr dazu

Keine Inkassoforderung ohne Vertrag

LG Berlin, Urteil vom 18.9.2023, Az. 101 O 84/22 (nicht rechtskräftig)

Die Grover Group Deutschland GmbH hat Forderungsschreiben mit 10 Euro Mahngebühr an Verbraucher:innen geschickt, ohne einen Ansppruch zu haben.

Mehr dazu

Foto: Shutterstock / Verbraucherzentrale

Podcast: Was macht die SCHUFA mit meinen Daten?

Eine Transparenzoffensive hatte die SCHUFA im letzten Jahr angekündigt. Dabei soll auch die App 'bonify' helfen, mit der sich Verbraucher:innen kostenlos über ihre Kreditwürdigkeit informieren können. Aber wie viel ist dran an den guten Vorsätzen der seit Jahren in der Kritik stehenden Auskunftei?

Mehr dazu