Was Novel Food ist und worauf Sie bei den Lebensmitteln achten sollten | Verbraucherzentrale Baden-Württemberg

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Auf einem Holzbrett steht ein Glas Joghurt, in den Chia-Samen gemischt sind.

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Was Novel Food ist und worauf Sie bei den Lebensmitteln achten sollten

Novel Food heißt übersetzt "Neuartige Lebensmittel". Damit sind Produkte gemeint, die in der EU vor dem Jahr 1997 praktisch nicht verzehrt wurden. Sie benötigen im Gegensatz zu "normalen" bzw. traditionellen Lebensmitteln eine Zulassung. Wir stellen einige vor und hinterfragen Nutzen und Risiko.

Grillen geröstet

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Verbraucher haben hohe Ansprüche an Produkte mit essbaren Insekten

Eine Studie im Auftrag der Verbraucherzentralen zeigt die Erwartungen zu insektenhaltigen Lebensmitteln. Verbraucher wollen unter anderem deutlich erkennen, was drin ist, und wünschen sich Hinweise zur richtigen Zubereitung.

Insekten zum Essen auf dem Teller

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Insekten essen: Eine Alternative zu herkömmlichem Fleisch?

Essbare Insekten sind im Landeanflug auf den deutschen Lebensmittelmarkt. Die Krabbeltiere punkten mit hohem Proteingehalt und einer nachhaltigeren Produktion als Fleisch. Ekel-Essen oder gesunde Bereicherung? Das sollten Sie über gegrillte Heuschrecken und Co. wissen.

Auf einem Salatblatt liegen vier Spieße mit frittierten Mehlwürmern.

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Lebensmittel mit Insekten: Marktcheck deckt fehlende Kennzeichnung auf

Insekten zum Essen: Obwohl solche Produkte inzwischen auch bei uns Einzug in die Lebensmittelangebote halten, hat die EU Herstellung und Handel damit noch nicht geregelt. Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen deckt Regelungslücken und Kennzeichnungsmängel auf.

Podcast: Schon mal Mehlwürmer mit Knoblauch probiert?

Niklaas Haskamp und Lebensmittelexpertin Sabine Holzäpfel von der Verbraucherzentrale Baden-Württemberg haben sich mit Insekten-Lebensmitteln aus deutschen Geschäften beschäftigt und sie auch probiert. Warum Insekten sich als Lebensmittel eignen könnten und wo die Risiken liegen, hören Sie im Podcast:

Stevia Pflanze

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Stevia – zuckerfreie Süße mit fraglichem natürlichem Image

Steviablätter gelten in der EU als neuartiges Lebensmittel. Als Lebensmittel dürfen die Blätter nicht verwendet werden. Ausnahmen sind die Verwendung in Kräuter- und Früchtetees und die Verarbeitung zu einem Süßstoff.

Braune Champignons geschnitten auf dem Tisch

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UV-Behandlung kann für mehr Vitamin D in Lebensmitteln sorgen

Mit UV-Licht behandelte Pilze, Bäckerhefe, Milch, Brot und Kleingebäck sind als neuartige Lebensmittel zugelassen und können zu einer besseren Vitamin-D-Versorgung beitragen.

Ein Butterbrot auf einem Brettchen

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Cholesterinsenker aus dem Supermarkt: Nicht für jeden geeignet

Lebensmittel mit zugesetzten Pflanzensterinen müssen den Hinweis enthalten, dass sie nur für Personen bestimmt sind, die auf ihren Cholesterinspiegel im Blut achten müssen.

Cannabis Öl

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Vorsicht bei Lebensmitteln mit dem Hanf-Inhaltsstoff Cannabidiol (CBD)

Lebensmittel mit dem Hanf-Inhaltsstoff CBD liegen im Trend – sind aber alles andere als unbedenklich. Wie riskant sie sind, ist nicht geklärt. Und als Lebensmittel, einschließlich als Nahrungsergänzungsmittel, haben sie keine Zulassung.

Chia Samen

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Chia-Samen – wie gesund ist das angebliche Superfood wirklich?

Wer gerne Chia-Produkte verwenden möchte, sollte auf einige Tipps achten.

Algen auf einem Teller

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Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer Ernährung kann das Öl zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beitragen. Zusätzliches Algenöl ist aber unnötig, wenn Sie wöchentlich Fisch verzehren und ergänzend ausgewählte Pflanzenöle verwenden.

Lebensmittel auf dem Tisch: Brot, Eier, Nüsse, Grapefrut, Zitrone, Milch

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Novel Food: Antworten auf häufige Fragen zu den neuartigen Lebensmitteln

Exotische Samen und Früchte, Mikroalgen, Insekten: Neuartige Lebensmittel, die in Europa früher nicht üblich waren, fasst die Europäische Union unter dem Begriff Novel Food zusammen. Wir beantworten wichtige Fragen.

Noni Frucht

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Rund um die Noni-Frucht

Noni-Saft, Frucht- bzw. Fruchtsaftpulver oder Noni-Konzentrat in Kapselform werden als Geheimtipp gegen viele Krankheiten beworben.

Eine Frau schaut lustig

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Astaxanthin für den guten Durchblick?

Der orangefarbene Algenfarbstoff soll die Netzhaut schützen. Was bringt er wirklich?

Diese Information ist im Rahmen eines vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft geförderten Ernährungsprojekts entstanden.

Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft